Ingredientes:
– lechuga
– lomo de salmón …
– aceite
– sal
– mostaza
– vinagre de módena
– salsa de soja
– mostaza
Lavamos la lechuga y la cortamos a trocitos. Mezclamos todos los ingredientes de la vinagreta y emulsionamos bien. Pasamos el salmón por la paella cortado a tacos. El aceite que hemos utilizado para freír el salmón lo echamos en la salsa. Montamos el plato, con la lechuga, echamos por encima un poco de sal , el salmón y por encima la vinagreta.